大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间
发布时间:2019-02-08 07:36

  新京报快讯(记者郭超)中秋节即将来临,中国焙烤食品糖制品工业协会调查,今年月饼产品主打简单包装,散装月饼产量增加,且以中低价位为主,大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。

  中国月饼文化节新闻发布会今天召开。中秋节前2个月,全国主要厂家已经筹备今年的月饼生产。行业调查显示,今年月饼销售将有精简包装的明显特点,经过几年的调整,月饼已经从重包装转变到重口味和质量。中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁告诉记者,预计今年上市的简装月饼会大幅增加。

  据调查,预计今年传统的五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占据主角地位。今年月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。不过中低价位的大众化月饼将占主流,大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。

  今年也是国家质检总局与国家标准委发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标实施后的首个中秋节,新标准给月饼确立了馅料配比,要求商家按照标准生产。比如五仁月饼,多年来五仁月饼经各地演化,馅料多样,而今年市面上的五仁月饼有统一标准了,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料才可以称为“五仁月饼”,配料中不限于上述5种果仁的使用。

  另外,莲蓉月饼的馅料中莲子含量应不低于60%;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%。

  此外,国家食品质检中心发布今年的月饼质量抽检报告显示,105家企业生产的109种月饼有106种合格,合格率为97.2%。有2种月饼菌落总数超标,1种月饼防腐剂脱氢乙酸超标。